10 fakti par cukura kaitīgumu + patēriņa līmenis

Satura rādītājs:

10 fakti par cukura kaitīgumu + patēriņa līmenis
10 fakti par cukura kaitīgumu + patēriņa līmenis
Anonim

Kas ir cukurs?

Cukurs ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem. To biežāk izmanto kā piedevu dažādos ēdienos, nevis kā patstāvīgu produktu. Cilvēki patērē cukuru gandrīz katrā ēdienreizē (neskaitot tīšus atteikumus). Šis pārtikas produkts Eiropā nonāca apmēram pirms 150 gadiem. Tad tas bija ļoti dārgs un vienkāršiem cilvēkiem nepieejams, aptiekās to pārdeva pēc svara.

Sākumā cukurs tika izgatavots tikai no cukurniedrēm, kuru kātos ir augsts saldās sulas saturs, piemērots šī saldā produkta iegūšanai. Daudz vēlāk viņi uzzināja, kā no cukurbietēm iegūt cukuru. Pašlaik 40% no visa cukura pasaulē tiek ražoti no bietēm un 60% no cukurniedrēm. Cukurs satur tīru saharozi, kas cilvēka organismā spēj ātri atdalīties glikozē un fruktozē, kuras uzsūkšanās organismā notiek dažu minūšu laikā, tāpēc cukurs ir lielisks enerģijas avots.

Kā jūs zināt, cukurs ir tikai ļoti attīrīts, viegli sagremojams ogļhidrāts, īpaši rafinēts cukurs. Šim produktam nav bioloģiskas vērtības, izņemot kalorijas.100 grami cukura satur 374 kcal.

Cukura patēriņa līmenis

Image
Image

Vidējs Krievijas iedzīvotājs vienā dienā apēd aptuveni 100–140 gramus cukura. Tas ir aptuveni 1 kg cukura nedēļā. Jāpiebilst, ka cilvēka organismam nav vajadzīgs rafinēts cukurs .

Tajā pašā laikā, piemēram, vidējais ASV iedzīvotājs dienā patērē 190 gramus cukura, kas ir vairāk nekā cilvēki Krievijā. Ir pieejami dati no dažādiem pētījumiem no Eiropas un Āzijas, kas liecina, ka šajos reģionos pieaugušais vidēji patērē 70 līdz 90 gramus cukura dienā. Tas ir ievērojami mazāk nekā Krievijā un ASV, bet tomēr pārsniedz normu, kas ir 30-50 grami cukura dienā. Jāņem vērā arī tas, ka cukuru satur vairums pārtikas produktu un dažādu dzērienu, kurus šobrīd lieto gandrīz visu pasaules valstu iedzīvotāji.

Pasaules Veselības organizācija iesaka ierobežot ikdienas cukura uzņemšanu līdz 5% no kopējā patērēto kaloriju daudzuma, kas ir aptuveni 6 tējkarotes cukura (30 grami).

Svarīgs nav tikai cukurs, ko ievietojat savā tējā. Cukurs ir atrodams gandrīz visos pārtikas produktos! Labs piemērs jums labajā pusē, vienkārši noklikšķiniet uz attēla, lai to palielinātu.

Cukura kaitējums: 10 fakti

Cukura kaitējums
Cukura kaitējums

Pārmērīgs cukura patēriņš ievērojami palielina sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstības risku. Jāņem vērā arī tas, ka cilvēkiem, kurus sauc par saldummīļiem, lielā cukura patēriņa dēļ tiek traucēta vielmaiņa un būtiski novājināta imūnsistēma (sk.10 fakts). Tāpat cukurs veicina priekšlaicīgu ādas novecošanos un pasliktina tās īpašības, kas noved pie elastības zuduma. Var parādīties pūtītes, mainīt sejas krāsu.

Pēc tam, kad kļuva zināmi pētījuma dati, cukuru tiešām varētu saukt par "saldo indi", jo tas iedarbojas uz organismu lēni visas cilvēka dzīves garumā, nodarot organismam būtisku kaitējumu. Bet tikai daži cilvēki var atteikties no šī produkta veselības labad.

Tiem, kas nezina, jāsaka, ka rafinētā cukura uzsūkšanās cilvēka organismā iztērē milzīgu daudzumu kalcija, kas veicina cukura izskalošanos. minerāls no kaulaudiem. Tas var izraisīt tādas slimības attīstību kā osteoporoze, t.i. palielina kaulu lūzumu iespējamību. Cukurs rada jūtamus bojājumus zobu emaljai, un tas jau ir pierādīts fakts, ne velti vecāki mūs visus biedēja jau no agras bērnības, sakot “ja ēdīsi daudz saldumu, zobi sāpēs”, daļa patiesības ir šajos “šausmu stāstos”.

Domāju, ka daudzi ir ievērojuši, ka cukurs mēdz pielipt pie zobiem, piemēram, ēdot karameli, kāds gabaliņš pielipa pie zoba un radīja sāpes - tas nozīmē, ka emalja uz zoba jau ir bojāta, un ja tas nokļūst uz bojātās vietas cukurs turpina savu "netīro" darbu, iznīcinot zobu. Arī cukurs veicina skābuma palielināšanos mutē, kas rada labvēlīgus apstākļus kaitīgo baktēriju pavairošanai, kas, savukārt, tikai kaitē zobu emaljai, iznīcinot to. Zobi sāk pūt, sāpēt, un, ja slimo zobu ārstēšana netiek uzsākta laikus, sekas var būt ļoti nepatīkamas, līdz pat zobu izraušanai. Ikviens, kam kādreiz ir bijušas nopietnas zobu problēmas, labi zina, ka zobu sāpes var būt patiesi mokošas un dažreiz arī nepanesamas.

1 Cukurs izraisa tauku palielināšanos

Jāatgādina, ka cukurs, ko cilvēks patērē, glikogēna veidā nogulsnējas aknās. Ja glikogēna krājumi aknās pārsniedz ierasto normu, apēstais cukurs sāk nogulsnēties tauku rezervju veidā, parasti apgabalos uz gurniem un vēdera. Ir daži pētījumu dati, kas liecina, ka, lietojot cukuru kopā ar taukiem, uzlabojas pēdējo uzsūkšanās organismā. Vienkārši sakot, liels cukura patēriņš izraisa aptaukošanos. Kā jau minēts, cukurs ir augstas kaloritātes produkts, kas nesatur vitamīnus, šķiedrvielas un minerālvielas.

2 Cukurs rada viltus izsalkumu

Zinātnieki cilvēka smadzenēs ir atraduši šūnas, kas ir atbildīgas par apetītes kontroli un var izraisīt viltus izsalkuma sajūtu. Ja ēdat pārtiku ar augstu cukura saturu, brīvie radikāļi sāk traucēt normālu, normālu neironu darbību, kas galu galā izraisa viltus izsalkuma sajūtu, un tas parasti beidzas ar pārēšanos un smagu aptaukošanos.

Ir vēl viens iemesls, kas var izraisīt viltus izsalkuma sajūtu: kad organismā strauji paaugstinās glikozes līmenis un pēc tam notiek tikpat straujš samazinājums, smadzenēm nepieciešama tūlītēja asins deficīta atjaunošana. glikozes līmenis. Pārmērīgs cukura patēriņš parasti izraisa strauju insulīna un glikozes līmeņa paaugstināšanos organismā, un tas galu galā izraisa viltus izsalkuma sajūtu un pārēšanās.

3 Cukurs veicina novecošanos

Pārmērīgs cukura patēriņš var izraisīt priekšlaicīgas grumbu veidošanos uz ādas, jo cukurs tiek uzkrāts ādas kolagēnā, tādējādi samazinot tās elastību. Otrs iemesls, kāpēc cukurs veicina novecošanos, ir tas, ka cukurs spēj piesaistīt un noturēt brīvos radikāļus, kas nogalina mūsu ķermeni no iekšpuses.

4 Cukurs izraisa atkarību

Kā liecina eksperimenti, kas veikti ar žurkām, cukurs ir diezgan atkarīgs. Šie dati attiecas arī uz cilvēkiem. Lietojot šo produktu, cilvēka smadzenēs notiek tādas pašas izmaiņas kā morfīna, kokaīna un nikotīna ietekmē.

5 Cukurs atņem organismam B vitamīnus

Cukurs
Cukurs

Visi B vitamīni (īpaši B1 vitamīns – tiamīns) ir nepieciešami, lai organisms pareizi sagremotu un asimilētu visus cukuru un cieti saturošos pārtikas produktus. B altais cukurs nesatur B grupas vitamīnus. Šī iemesla dēļ, lai uzņemtu b alto cukuru, organisms izvada B vitamīnus no muskuļiem, aknām, nierēm, nerviem, kuņģa, sirds, ādas, acīm, asinīm utt. Kļūst skaidrs, ka tas var novest pie tā, ka cilvēka organismā, t.i. daudzos orgānos sāksies smags B vitamīnu deficīts.

Pārmērīgi lietojot cukuru, visos orgānos un sistēmās notiek liela B vitamīnu "uztveršana". Tas savukārt var izraisīt pārmērīgu nervu uzbudināmību, smagus gremošanas traucējumus, pastāvīga noguruma sajūtu, redzes kvalitātes pasliktināšanos, anēmiju, muskuļu un ādas slimības, sirdslēkmes un daudzas citas nepatīkamas sekas.

Tagad ar pilnu pārliecību varam teikt, ka 90% gadījumu no šādiem pārkāpumiem būtu bijis iespējams izvairīties, ja cukura lietošana būtu laikus aizliegta. Lietojot ogļhidrātus dabīgā veidā, B1 vitamīna deficīts parasti neveidojas, jo patērētajā pārtikā ir atrodams tiamīns, kas nepieciešams cietes vai cukura sadalīšanai. Tiamīns ir nepieciešams ne tikai labas apetītes augšanai, bet arī normālai gremošanas procesu darbībai.

6 Cukurs ietekmē sirdi

Jau sen ir konstatēta saistība starp pārmērīgu cukura (b altā) patēriņu un sirds (sirds) darbības traucējumiem. B altais cukurs ir pietiekami spēcīgs, turklāt tīri negatīva ietekme uz sirds muskuļa darbību. Tas var izraisīt nopietnu tiamīna trūkumu, un tas var izraisīt sirds muskuļu audu distrofiju, kā arī var attīstīties ekstravaskulāra šķidruma uzkrāšanās, kas galu galā var izraisīt sirdsdarbības apstāšanos.

7 Cukurs iztukšo enerģijas rezerves

Daudzi cilvēki uzskata, ka, patērējot cukuru lielos daudzumos, viņiem būs vairāk enerģijas, jo cukurs būtībā ir galvenais enerģijas nesējs. Bet, patiesību sakot, šis ir nepareizs viedoklis divu iemeslu dēļ. Parunāsim par tiem.

Pirmkārt, cukurs izraisa tiamīna deficītu, tāpēc organisms nevar pabeigt ogļhidrātu vielmaiņu, tāpēc enerģijas izvadīšana nav tāda, kāda tā varētu būt, pilnībā sagremojot pārtiku. Tas noved pie tā, ka personai ir izteikti noguruma simptomi un izteikta aktivitātes samazināšanās.

Otrkārt, augsts cukura līmenis asinīs parasti rodas pēc cukura līmeņa pazemināšanās, kas ir saistīts ar strauju insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas savukārt ir saistīts ar strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šis apburtais loks noved pie tā, ka organismā cukura līmenis pazeminās daudz zemāk par normu. Šo parādību sauc par hipoglikēmijas lēkmi, ko pavada šādi simptomi: reibonis, apātija, nogurums, slikta dūša, stipra aizkaitināmība un ekstremitāšu trīce.

8 Cukurs ir stimulants

Cukurs pēc savām īpašībām ir īsts stimulants. Paaugstinoties cukura līmenim asinīs, cilvēks sajūt aktivitātes pieplūdumu, viņam ir viegls uztraukums, aktivizējas simpātiskās nervu sistēmas darbība. Šī iemesla dēļ pēc b altā cukura ēšanas mēs visi pamanām, ka manāmi paātrinās sirdsdarbība, nedaudz paaugstinās asinsspiediens, paātrinās elpošana un paaugstinās veģetatīvās nervu sistēmas tonuss kopumā.

Bioķīmijas izmaiņu dēļ, ko nepavada nekādas pārmērīgas fiziskas darbības, saņemtā enerģija neizklīst ilgu laiku. Cilvēkam iekšēji ir kaut kāda spriedze. Tāpēc cukuru bieži dēvē par "stresa pārtiku".

9 Cukurs izskalo kalciju no organisma

Cukurs izvada kalciju no organisma
Cukurs izvada kalciju no organisma

Pārtikas cukurs izraisa izmaiņas fosfora un kalcija attiecībās asinīs, visbiežāk kalcija līmenis paaugstinās, savukārt fosfora līmenis samazinās. Kalcija un fosfora attiecība joprojām ir nepareiza vēl vairāk nekā 48 stundas pēc cukura patērēšanas.

Sakarā ar to, ka kalcija un fosfora attiecība ir ļoti traucēta, organisms nevar pilnībā uzņemt kalciju no pārtikas. Vislabākā kalcija mijiedarbība ar fosforu notiek attiecībā 2, 5: 1, un, ja šīs attiecības tiek pārkāptas un kalcija ir ievērojami vairāk, tad papildu kalcijs vienkārši netiks izmantots un neuzsūksies organismā.

Pārmērīgs kalcija daudzums tiks izvadīts ar urīnu, vai arī tas var veidot diezgan blīvas nogulsnes jebkuros mīkstos audos. Tādējādi kalcija uzņemšana organismā var būt diezgan pietiekama, taču, ja kalciju piegādās ar cukuru, tas būs bezjēdzīgi. Tāpēc vēlos visus brīdināt, ka saldinātajā pienā esošais kalcijs organismā neuzsūcas tā, kā vajadzētu, un, savukārt, tas palielina risku saslimt ar tādām slimībām kā rahīts, kā arī citām slimībām, kas saistītas ar kalcija deficītu.

Lai cukura vielmaiņa un oksidēšanās noritētu pareizi, kalcija klātbūtne organismā ir absolūti nepieciešama, un, tā kā cukurā nav minerālvielu, kalcijs sāk aizņemties tieši no kauli. Cēlonis tādas slimības kā osteoporozes, kā arī zobu slimību un kaulu vājināšanās attīstībai, protams, ir kalcija trūkums organismā. Slimību, piemēram, rahītu, daļēji var izraisīt pārmērīgs b altā cukura patēriņš.

10 Lielākais faktors

Nozīmīgākais faktors
Nozīmīgākais faktors

Cukurs samazina imūnsistēmas spēku 17 reizes! Jo vairāk cukura mums ir asinīs, jo vājāka ir imūnsistēma. Kāpēc diabēts ir bīstams ar komplikācijām? Jo patiesās briesmas slēpjas cukurā. Cukura diabēta gadījumā organisms nespēj absorbēt cukuru un tas pakāpeniski uzkrājas organismā. Un jo vairāk tas nonāk asinīs, jo mazāk mums jāpaļaujas uz imūnsistēmu.

Lai izvairītos no veselības problēmām, vislabāk ir pēc iespējas vairāk izslēgt no uztura cukuru. Bet cukura izņemšana no uztura 100% nedarbosies, un patiesībā tas nav nepieciešams, jo dabiskais cukurs mazās devās ir nepieciešams cilvēka ķermenim normālai darbībai. Bet rafinētā cukura patēriņu vislabāk izslēgt no uztura par 99%. Tāpat vislabāk vispār nelietot dažādus saldumus, iebiezināto pienu, kūkas, ievārījumus – citiem vārdiem sakot, visus pārtikas produktus, kuros ir augsts koncentrētā rafinētā cukura saturs. Jūs varat pārtraukt dzert tēju ar cukuru un pilnībā izslēgt šokolādi no uztura.

Doktors Bergs - Vai jūs joprojām lietojat cukuru? Pēc tam atteikt:

Kas notiks, ja uz 2 nedēļām atteiksities no cukura?

Dr. Bergs - 7 iemesli, lai uz visiem laikiem atmestu cukuru: